Статті та публікації про відпочинок у Карпатах:
Хочу пити!

Текст: Вероніка ЗАНИК, фото: Мирослав КУШНІРЕНКО

На закуску наш журнал завжди друкує рецепти так званої «карпатської кухні». Те, що ми пропонуємо в новому числі «Карпат» – чи то перші страви, чи треті, чи десерти. Але достеменно відомо, що вони смачні, готувати їх можна практично лише влітку і зварити наші супи-напої може навіть чоловік з обома лівими руками. (Публікується один з чотирьох рецептів).

Зупа для чоловіків

«Зупа» – це галицизм, що походить з німецької від Suppe. А солодкі зупи, як галицька страва, цілком можливо, з'явилися в тутешній кухні з часів приналежності цієї території до Австро-Угорщини. Ось одна з них, що особливо смакуватиме чоловікам-гурманам. Вишнева на вині. Якщо готувати її для чотирьох персон, то треба взяти приблизно 750 грам вишень без кісточок (можна й суміш ягід), 600 мілілітрів білого вина, 150 грам цукру, чотири скибки білого хліба, грам 50 масла, пакетик ванілі.

Вишні варять до готовності у вині із 100 грамами цукру. Наливають у тарілки. Кубики білого хліба смажать на маслі, додають решту цукру, щоб на сковорідці він набрав золотавого кольору карамелі. Висипавши смажений хліб на окрему тарілку, посипають його ваніллю. Ділять солодкі сухарі порівну, щоб чоловіки-гурмани не посварилися. А тепер: ложку зупи – декілька сухариків, ложку зупи – декілька сухариків... І так до дна.».

За матеріалами сайту www.karpaty.net.ua